01 / ABOUT THE PLACE
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불판 위에서 천천히 구워내는 기본 우설 소금구이, 상급 우설, 두툼한 우설 소금구이부터 와규 갈비와 살코기 로스까지, Yakiniku Jou의 차림표는 고기 부위와 손질 방식의 구분이 명쾌하다. 선택이 고민될 때는 갈빗살, 살코기 로스, 안창살을 묶은 기본 3종 모둠이나 희소 부위 모둠을 고르면 식감과 풍미의 차이를 부담 없이 비교해볼 수 있다. 특제 양념에 재운 돼지갈비와 수량 한정 극상 간구이, 대창과 염통 등 특수부위 내장류도 두루 갖춰 원하는 굽기 정도로 마이페이스를 지키며 맛보기 좋다.
야키니쿠뿐 아니라 단품 요리의 구색이 두터운 점도 이 집의 매력이다. 속재료를 넉넉히 넣어 노릇하게 부쳐낸 해물파전과 잡채, 우엉을 연상시키는 향긋한 풍미의 도라지김치 등 술안주나 입가심으로 요긴한 접시들이 이어진다. 입맛을 돋우는 고소한 돌솥비빔밥과 칼칼하고 뜨끈한 순두부찌개, 메밀면을 쓴 물냉면 외에도 뼈다귀를 푹 고아낸 뼈해장국이나 보쌈 세트 등 손맛을 살린 정통 한국 요리들이 식사의 마무리까지 지루할 틈을 주지 않는다.
주류는 생맥주와 가쿠 하이볼을 비롯해 주전자나 잔으로 즐기는 생막걸리와 검은콩막걸리, 새콤한 홍초 사와 등 한국적인 분위기를 돋우는 라인업을 갖췄다. 매장은 1층이 금연석, 2층은 흡연석으로 나뉘어 있어 가벼운 단둘의 저녁은 물론 단체나 가족 단위로도 차분하게 식사할 수 있다. 17:00부터 23:00까지 이어지는 디너 타임에 야키니쿠와 한국 가정식을 조합해 알찬 한 상을 꾸려보길 권한다.
